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第19回 徐大胡同遭报复一（第1页）

开两朵，各表一枝，再说韩行跟随徐玉山来到了徐大胡同村，看到这里地处徒骇河西岸，土地肥沃，水源充足，特别是鲁西地区大部分是沙土地、盐碱地，而这里却是难有的红土地。

沙土地漏肥、漏水，盐碱地寸草不长，而红土地就不一样了，既保肥又保水。

徐玉山家的世世代代就在这里耕耘、居住，生活成长。

徐玉山的爷爷原来是一个雇农，跟着东家开坊。

这鲁西北盛产，收来的连带籽叫皮，用机器把拔去，就剩下了一些籽，这籽呢，就送到了油坊里用传统的土制方法榨油。

榨出的油黑黑的，浓浓的，又香又卡嗓子，不过炒出来的菜却挺香，就是菜里有一层黑黑的油色。

如果再细致一点儿，把黑油熬开了，放上火碱，火碱遇到了油就起了化学变化，黑黑的一层渣子沉下去了，表面上一层清亮亮的，这就叫卫生油。

有钱的才能吃上卫生油，而一般的老农民就只能吃黑油了。

徐玉山的爷爷跟东家学会了这开油坊的手艺，借了点儿钱，自己开了油坊。

这开油坊可是个辛苦活，先是对籽进行碾压，这碾压就是修了一个水泥圆台，水泥圆台上放上籽，赶上牲口，一圈一圈地压，把籽压得扁扁的，既不能压碎，还得方便出油。

牲口得长时间地靠，长时间地拉套，人也得长时间靠，既得防止牲口偷吃饼，还得不断地扫着压好的籽，再放入新的籽。

在长时间的劳作中，徐玉山的爷爷腰累弯了，靠成了中农。

出油，那就得讲究点儿热度和力气了。

首先是烘烤籽，有一个土炉子，通常炉子里都是点麦秸，这麦秸起火快，温度好控制。

炉子上面放着一个大铁鏊子，鏊子上就放着烘烤的扁籽。

籽经过加热后，再放入一个个的蒲包打捆，打好捆的蒲包就放到榨床上。

榨床上能一溜入上十五六个蒲包。

一边是一尺半长的枣木楔子，一边是等待接油的油桶，中间底下是一溜铁板，好保护油的流动。

最惊心动魄的时候来到了，那就是打油锤。

这油锤黑黑的，圆不圆，方不方的，油光锃亮，一个油锤有五十多斤重，没有力气是举不起来的。

不管是寒冬腊月还是三伏天，油坊工人都是一丝不挂，赤身裸体，一是因为屋里热，二是也没法穿衣服，油烟障气的，衣服很快就变成油布了。

徐玉山的爷爷已经举不起油锤了，只能静静地在烧着饼炉子，这油锤只能由徐玉山的爹爹接过来再举。

浑身一条条肌肉疙瘩的徐玉山年轻的爹举起了油锤，呼喊了一声：“举起了油锤——哎哟喂！”

随着一道优美的弧线一划，“梆”