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第72章 北京过年（第1页）

大年三十，年夜饭必须丰盛。

早饭后，买到的一只鸡和一只大鹅，全部烧开水褪毛，打整干净。

老母鸡炖汤，收拾出来后扔进大肚砂锅里，大火烧开，小火慢炖，到了晚上骨酥肉烂。

大鹅用来红烧，剁成块儿之后放在筲箕里备用。

蒸烧白，上好的五花肉，加上生姜、葱段下锅煮到半熟，捞起来用暴雨梨花针，模仿容嬷嬷把猪皮戳的到处都是针孔，下油锅炸到酥脆，捞上来再切成厚片。

这会儿家里没有盐干菜，肉下面垫的是泡过水的干豆角，上蒸笼蒸到晚上，才能软糯美味。

木翘翘拿回来的肉多，再加上北方天气冷放的住，这一锅蒸了十碗烧白，年夜饭吃两碗，其他的放在正月里吃，到时候上锅蒸一蒸就行，不费事儿。

“娘，鱼现在杀还是等会儿？”

“别急，午饭后再杀鱼。”

“好勒。”

木建军把冻得红彤彤的手伸进热水里，有点烫的热水滚过每一寸皮肤，舒服的不想把手从锅里拿出来。

“行啦，中午吃杂酱面，搞快一点，面都坨了。”

“来了，来了。”

木二婶在院子里喊吃饭了，在后院里折腾木板的几个人都出来了。

“快吃，吃完饭再弄。”

昨天赵庆国在百货商店买了乒乓球拍，附近有个小学有两个乒乓球台，两人想去试试。

结果两人找到地方，乒乓台太抢手了，两兄弟亲眼目睹几个小孩儿为抢乒乓球台打架，直接就回家了。

两兄弟回来就想在家码一个球台出来。

家里砖头不够，木二河出了一个主意，干脆下面用砖头码，上面用木板。

大家都觉得可以，今天一早起床，家里的男人都在后院围着拼好的木板抛光。

天气冷，木翘翘窝在床上看书，一上午就听到窗外面的院子里刨木板的声音。

木家的杂酱面不是北京这边的做法，杂酱是用猪肉剁碎，炒出油，加上剁椒、豆瓣酱、酱油、五香粉炒出来的，咸口，用来拌面，加上开水烫熟的白菜心，木翘翘也能吃上一碗。

饭后还要来半碗面汤，原汤化原食。

午饭过后，木翘翘围着堂屋的火炉子烤火，趁家里人没人注意，从空间里偷渡两根苹果木出来，扔进炉子里，苹果木燃烧后有一种特别的木质香味。

腰上系着围裙的木二婶进屋拿糯米，还说席峥这木头哪儿买的，味道挺好闻的。

木翘翘抿嘴笑了笑，“二婶，有啥用我帮忙？”

“厨房里人多，不用你。”

赵庆华端着一钵花生进来，“有事找你，外婆叫咱们把花生剥壳，等会儿要油炸花生米。”

“下酒？”

木翘翘拉过一个凳子过来，放花生。

“外婆说凉拌。”

“做凉拌白肉？”

赵庆华看了一眼小表妹，“你还真会吃啊，一个油炸花生你能想的老远。”

两兄妹说着闲话，一边剥花生，花生壳直接扔进炉子里，半个小时就弄完了，赵庆华把花生送到厨房。

“快出来打乒乓球。”

听到喊，木翘翘出门，前面院子里乒乓台搭好了，木建军、木二河正在练手。